講師の紹介 第一線でご活躍中の講師陣
アレルギー大学 in 沖縄では、医師・栄養士・研究者など、食物アレルギーに精通した専門家を講師陣として迎えています。
酒井 一徳
沖縄医療生活協同組合
沖縄協同病院 小児科
アレルギー専門医
・・・準備中・・・
崎原 徹裕
社会医療法人かりゆし会
ハートライフ病院 小児科部長
アレルギー専門医
・・・準備中・・・
辻 泰輔
沖縄県立中部病院 小児科医長
アレルギー専門医
・・・準備中・・・
尾辻󠄀 健太
沖縄医療生活協同組合
沖縄協同病院 小児科部長
アレルギー指導医・専門医
担当講座：アトピー性皮膚炎、食物アレルギーの臨床
皆様、こんにちは。私は子どもの頃から食物アレルギー、喘息、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎など多くのアレルギー疾患を経験してきました。その実体験を踏まえつつ、基本から最新治療までお話しさせていただく予定です。「大学」と名前はついていますが
、初歩的なことから始めますので、「私は小学生レベルから始めたい」という方でも、気後れすることなく参加していただけると幸いです。皆様にお会いできる日を楽しみにしています。
新垣 洋平
那覇市立病院 小児科
アレルギー専門医
・・・準備中・・・
古堅 由紀子
元沖縄女子短期大学及び沖縄キリスト教短期大学非常勤講師
現在沖縄大学非常勤講師
管理栄養士
『アレルゲンの基礎』を担当します。私は保育士養成校の講師として子どもの食について指導して参りました。食物アレルギーの正しい知識の周知と環境整備を願っています。食品中のアレルゲン、体内での消化吸収のメカニズムについてわかりやすくお伝えしたいと思います。一緒に学んでいきましょう。
儀間 明日香
調理師・中級食品表示診断士
・・・準備中・・・
植月 麻幹子
沖縄女子短期大学 非常勤講師
管理栄養士
現在は県内の保育施設への給食献立提供、沖縄女子短期大学の非常勤講師として携わる。
「食べるのが大好き、楽しい！」アレルギーがあるなしに関わらず、食を通した経験から生きる力が育ってほしいです。
『食育とアレルギー』では、発育・発達と食、楽しく食べる子どもを育てるための食について学んでいきたいと思います。
仲尾次 えりか
管理栄養士
「乳幼児期の栄養と献立」を担当します。乳児健診等や保育士養成校などで子どもの食についてお伝えしております。知ることの大切さを日々感じており知識をきちんと伝えるように努めています。皆様に具体的にわかりやすい内容でお話ししたいと思います。
田村 磨理
アレルギー対応食アドバイザー
初級実習「アレルギーっ子の災害対策」中級講座「集団生活の食事」「アレルギー児の受け入れ」を担当します。
自然災害は突然やってきます。実習では常日頃の備えはもちろん避難した場合アレルギーのある人へ何を配慮すればよいかを学びます。
中級講座では園や学校での対応、そして受け入れの際の注意点や保護者とのコミュニケーションの取り方などを
実例含めお伝えしていきたいと思います。
新垣 正子
管理栄養士
「離乳食のすすめ方」の調理実習を担当します。
私自身もアレルギー大学を受講し、たくさんの学びと気づきがありました。
以前、保育園の栄養士として勤務していたので、現場での体験等も交えながらお話しできればと思います。日頃の悩みや情報を共有しながら、一緒に学んでいきましょう。
大田 なつき
管理栄養士
特定原材料８品目を使わない料理の調理実習を担当します。様々な現場での経験を通して、学んだ知識をお伝えできたらと思います。調理実習を通してコンタミネーションを防止する調理手順について実践的に習得する事ができます。調理実習では、講座と違いグループワークなので、他職種の方、保護者の方との情報交換が出来る場になればと思っています。一緒に学んでいきましょう。
アレルギー大学に関するお問い合わせは下記の専用窓口までお願いします。
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アレルギー大学事務局 田村・大田
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mail：okinawaalle.yuimaru@gmail.com
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TEL： 098-996-2285 受付：月・木・金（10：00-16：00）